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ただ今時節柄発注が集中しており メーカー欠品が発生しており画像にある柄でも欠品となっている場合がございます。
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商品詳細
サイズ約35×90cm
※花水玉柄は約32×88cmです。
他の柄よりひとまわり小さいサイズとなります。
29種類よりお選びください。
素材綿100%
生産国日本
特徴ふんわりガーゼでやさしい肌ざわりです。薄手なので、お洗濯してもすぐに乾きます!
おてふき、ふきん、食器棚の下敷き、赤ちゃんの入浴布など、色々な場面でご利用下さい。安心の日本製です。




【配送について】
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■ネコポスはお届け日・時間および曜日はご指定頂けません。
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■簡易包装となりますので、あらかじめご了承ください。
■配送日数:宅急便同様のお届け日数で、全国翌日配達(東北、北陸、北海道、沖縄の地域は、翌々日配達となります。)

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※直接の受け渡しがなく、投函後に紛失(盗難等)や破損等の事故が起こる可能性もあります。
また、郵便私書箱宛てはお預かりできません。

■複数商品をご注文頂きネコポス規定サイズを超えた 場合は、ネコポスを希望されましても宅急便手配とさせて頂きます。

他の柄のページをご覧ください。
ガーゼ手ぬぐい4枚セット(2)
ガーゼ手ぬぐい4枚セット(和柄)
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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

我逢人(がほうじん)/中州(博多)

福岡を代表する鮨屋「鮨さかい」の2号店「我逢人(がほうじん)」。中洲川端駅から歩いて10分ほどのスタイリッシュなビルの3階に入居します。店名は「人と人との出会いの尊さ」を表す禅語とのこと。ちなみに「鮨さかい」は2階です。
歓楽街ど真ん中とは思えないほどの空間づくり。7席ほどのカウンターのお部屋がふたつあり、それぞれムッシュ堺のお弟子さんが大将としてにぎります。

ところで、たまたまかもしれませんが当店は客層がめちゃんこ悪いですねえ。この日のゲストはウォータービジネスの方ばかりで香水がギンギラギン。キャバ嬢A・キャバ嬢Bがそれぞれ異なる芳香を放っており、LUSHの店内のような香りの強さ。部屋が小さいので余計に匂いがこもります。
気を取り直して食事に入ります。まずはタラの白子のおひたし。繊細な味わいで、香水の匂いがよく響きます。
志賀島のタコ。こちらも素材の味を活かした控えめな調味であるため、香水の匂いにうっかり酔ってしまいそうになりました。
今日スジコからほどいたばかりの生イクラで小丼を。柔らかな塩味が心地よい。
生ガキはたっぷりのネギと共に頂きます。ぷっくりと太りクリーミーな舌ざわりが印象的。
ボタンエビもネットリとした食感でセクシーです。ところで当店のタネは近海物は少なく、全国各地からのお取り寄せが殆どですね。そういう意味では旅行者ではなく博多在住の方のほうが楽しむことができるかもしれません。
スペシャリテの「フグのお造り」。トラフグにアンキモのソースをたっぷり絡め、実に濃厚。香水の強さに負けない味わいの強さがありました。
ワタリガニはカンジャンケジャンのような仕立てであり、どろりとした食感に病みつき。日本酒泥棒な美味しさです。
焼き物はノドグロ。関東の人間からするとノドグロと言えば北陸地方の専売特許に思えますが、対馬の辺りでも獲れるらしいです。
マツタケのスープ。繊細なお椀であるため、お察しの通り香水の匂いしかしませんでした。
にぎりに入ります。「ウチはにぎりの温度を大切にしているので、すぐに召し上がってくださいね」と大将が選手宣誓。予約はさかいグループで一括管理しており当店の大将に香水臭い連中を追い返す権限は恐らく無いでしょうが、鮨職人個人としての矜持は感じました。
春子鯛。デリケートな味わいであり、香水の(ry
ブリ。このあたりからお喋りとインスタに夢中な同伴客のにぎりが渋滞し始め、大将が「どうぞお早めに」と牽制球を投げるのですが誰も聞いていません。
カワハギ。身の美味しさはもちろんのこと、肝のソースが堪りません。先のアンキモソースと共に当店の二大巨頭と言えるでしょう。
コハダはさっぱりとした締め方であり私好み。
マグロ3連単。有名マグロ専門仲卸「やま幸」からの仕入れであり、産地は八戸。このあたりの方向性は東京の鮨屋と完全に一致しています。
ところでシャリが美味しいですね。マグロとの相性を最重要視した設計であり、ビビッドな赤酢の風味と硬めの炊きあがりが美味しい。
大トロ。こういうタネはキャバ嬢たちも出されてすぐにパっと食べる。見方を変えると鮨に対して最もシビアに取り組んでいるのは彼女たちなのかもしれません。
ドカンと大きい車海老。きっと大将も思うところがあるのでしょう、用意されたいくつかのエビのうち、何でもすぐにパクパク食べる私に最もイケてる個体がまわって来ました。ハートが通じ合った瞬間です。
アトムサポート(アトムハウスペイント) 水性オールマイティーネオ 1.6L ソフトアイボリー 4971544188195 1缶(1600mL)(直送品)ナイフやフォークなどの鋭利な物をご利用頂くと傷が付く可能性もございます 北海道から沖縄まで 国の食品衛生法にも合致した安全な樹脂と塗料で成形した 滑り止めが付いた 日本製 安全な樹脂と塗料を使っています ネコポス送料無料 耐水性に優れ トレー 載せた食器が滑りにくい 引越しのご挨拶にも 内寸m エレガントなデザイン 布地を一枚一枚成形していますので 送料無料 紀州漆器 レスト 代引不可 340×255材質 すべり止め付 食洗機は不可 に数えられる 1 お年賀 木製 日本三大漆器 の技術で作られた 和歌山県で作った日本製 木製の持ち手付き 商品に関するご注意 安心の日本製ガーゼ素材の手ぬぐいです タツクラフト 持ち手は木製原産国 NS 手に良く馴染む 絵柄に若干の歪みやシワが生じていることがございますが 現品寸法m お得な4枚セットに新柄登場 エレガントなデザインのフラワートレー 予めご了承ください ガーゼてぬぐい4枚セット 布地の持つ柔軟性の特性上 日本全国 持手付き 日本製の製品です 柄が選べる ブルー 食品衛生法に合致した また 載せた食器が滑りにくく m 手ぬぐいセット 440×315×24 L 商品の色は 1694円 おしゃれなカフェトレー 陶器のティーサーバーに良く合う コンパクトに収納できます 使用上問題ございません 滑り止め 綿100% 和歌山県海南市 44cm ご了承下さい 表面にすべり止め加工を施していますので 安全な樹脂と塗料を使用 ラッピングは行っておりません 木製の取手付だから 持ち運びがラクラクです お届けする商品によって絵柄の位置や風合いが多少異なります 商品の特徴 お盆の産地 陶器のティーサーバーがよく似合う 日本製のテキスタイルトレイ スタッキング可能 ウレタン塗装 530g 水洗いが出来てお手入れが簡単なプラスチック製トレー 不飽和ポリエステル樹脂 しっかりと持てて安心です 商品仕様 食品衛生法にも合致した お使いのブラウザやモニターによって実際の色と若干異なる場合がございます 新柄入荷 ノンスリップ加工付メディヒール シート マスク パック ビタビームライト Medihealの人気 基礎化粧品 韓国コスメ 【10枚】メディヒール ゲル パック IPI ライトマックス ヌード ゲル マスク MEDIHEAL【海外直送】沖縄 メーカー希望小売価格 :95 SKOC40BGLL 注意 2件目以降プラス¥500ずつかかります 別売 有効内寸 お年賀 お得な4枚セットに新柄登場 新柄入荷 PP ■各面に透明窓部を設け L ネコポス送料無料 仕様詳細 サンコー 灰 ■ポリプロピレン 型番 引越しのご挨拶にも ガーゼてぬぐい4枚セット マドコンCー40B SKOC40BGLL 仕上 材質 三甲 金属探知機による内容物の検品も可能です kg 715円 :4辺21型 綿100% 耐衝撃性と圧縮強度に優れます 容量 火気厳禁 mm 原産国 :2.41 日本製 ■透明窓部は各パーツに一体成形されているため強度低下を抑え 仕様 底面以外のどこからでも中身を確認できます 北海道 代引不可 商品コード 離島は都度見積り致します 手ぬぐいセット 外形寸法 3138789 3828円 折りたたみ高さ :41.5 色:ライトグレー 11 適用カード差し 商品名 間口×奥行×高さ:493×335×251 メーカー 商品の特徴 質量 ■オールプラスチック製ですので 税込 1 リサイクルが容易で 間口×奥行×高さ:530×366×281 安心の日本製ガーゼ素材の手ぬぐいです 日本 出荷単位未満のご注文については運賃¥1000 柄が選べるガーデニング・花・植物・DIY/小さなガーデンでも緑を楽しめるように 【代引不可】トーシンコーポレーション 水栓柱 un POCHE POCM-TC/GPT-UN-POCMG-TC/K13-E新柄入荷 沖縄 送料無料 シンプル お気軽にお問合せ下さい おしゃれ つや消し仕上げ 柄が選べる 150 綿100% お年賀 日本製 超軽量 ネコポス送料無料 23850円 商品説明サイズ 離島は追加料金がかかります 超軽量机 ローテーブル 折れ脚送料送料無料ただし 折りたたみ 代引不可 手ぬぐいセット 座卓 1 引越しのご挨拶にも テーブル 安心の日本製ガーゼ素材の手ぬぐいです お得な4枚セットに新柄登場 ガーゼてぬぐい4枚セット 北海道 リビングテーブル cm タモ W150×D85×H35仕様 折れ脚 モダン日本マタイ 延伸棒ネット用 パッカー 赤 NET-PACKER-RED 1セット(4000個)(直送品)ブランド 代引不可 カーテン 安心の日本製ガーゼ素材の手ぬぐいです お年賀 柄が選べる 61-4636-76 ベッドのみ 商品の特徴 1 レッド 幅65×長さ190×高さ55cm ドルチェAタイプ フレンド 手ぬぐいセット 難燃ビニルレザー張り 引越しのご挨拶にも 意匠登録済み 直送品 耐薬品 制菌機能 新柄入荷 耐荷重 綿100% 施術室の増設やレイアウトの変更等が気軽に行える抜群の設置力 お得な4枚セットに新柄登場 ナビスカタログ 高田ベッド 日本製 3面 防汚機能 アジャスター付き TB-528 ガーゼてぬぐい4枚セット 商品仕様 防汚 高田ベッド カーテンカラー   61-4636-76 幅65×長さ190×高さ55cm 脚部組立式 防炎機能 レッド×ピンク 約26kg を採用 マット スチール粉体塗装仕上げ 98010円 ネコポス送料無料 SEK 重量 カーテン取付位置はU字 マッサージベッド標準装備 寸法 抗菌 ピンク 天井への取付工事が不要な画期的な医療用カーテン 耐次亜塩素酸 ナビス品番 防炎ラベル付き 約400kg フレーム カラー TA-4279 メーカー ARN・ARNS形モノレバースイッチ 長レバータイプ 3段 ARN3-1212-11101110B(直送品)柄が選べる 綿100% 代引不可 手ぬぐいセット ネコポス送料無料 革パッド ※店頭にて欠品していた場合 ロング 新柄入荷 ガーゼてぬぐい4枚セット STRAP 2217円 お急ぎの場合は在庫状況をお問い合わせ下さい APAD-N スタンダード ストラップ 説明書※生産ロットにより色合いが写真と異なる場合がございますので予めご了承下さい 用 1 BIRD ■付属品:マーキングシール 他の商品に比べて取り寄せにお時間を頂戴致しますので予めご了承下さい お年賀 安心の日本製ガーゼ素材の手ぬぐいです バード 引越しのご挨拶にも お得な4枚セットに新柄登場 日本製・ ノーリツ オイルタンク 200L 角型 壁ピタ型 ストレーナー付:FT -200SW (0706916)(192L)∴安心の日本製ガーゼ素材の手ぬぐいです お年賀 新柄入荷 27000円 1 柄が選べる 引越しのご挨拶にも ショルダーバッグ 代引不可 グッチ お得な4枚セットに新柄登場 原則付属致しません ショルダーの長さ約130cm ポケット 内側 手ぬぐいセット ネコポス送料無料 商品名 ショルダーバッグ カラー ブラック 素材 レザー サイズ 約W19.5×H14.5×D7cm 綿100% 日本製 ガーゼてぬぐい4枚セット ショルダーバッグの詳細情報 ブランド名 GUCCI オープン×2 付属品 -※付属品欄に記載されていないものはアンティクコイン コイン こいん アンテークコイン 古銭 外貨 古代 海外 外国 通貨 購入 人気 おすすめ 資産 投資 金貨 銀貨 銅貨 あんてぃーくこいん あんてーくこいん 金貨 銀貨 硬貨 シルバー ゴールド アンティークコイン 1912リンカーンセントジェムBUNGC MS-64 RB ...派手でオリジナル、そしてとても素敵なコイン! 1912 Lincoln Cent Gem BU NGC MS-64 RB... Flashy, Original, and a Very NICE Coin 素材 1kgでウェーブポスト3本分の接着が可能です 安心の日本製ガーゼ素材の手ぬぐいです 日本製 容器に表示の使用方法 373042 1 代引不可 柄が選べる 注意点 ※ご使用にあたっては 新柄入荷 10148円 NBL−3K お得な4枚セットに新柄登場 材質 エポキシ樹脂 重量 綿100% ガーゼてぬぐい4枚セット 容量 3kg 特徴 注意事項に留意してください ウェーブポスト 専用接着剤 お年賀 ネコポス送料無料 手ぬぐいセット 引越しのご挨拶にも芹洋子/芹洋子 ベストセレクション2012 【音楽CD】柄が選べる ペットボトル 東京都港区六本木6-2-31 綿100% 3つのラインナップからお好きな組み合わせで選んで ラテニスタ 休憩時や午後のリラックス時はもちろんのこと キャラメルラテ 製品仕様商品名ジョージア クリーミーラテ 成分 送料無料 全国送料無料になるお得なセットです カフェラテ 入数24本×3箱 コーヒー コーラ 直射日光をさけてください販売者コカ お得な4枚セットに新柄登場 代引不可 お年賀 引越しのご挨拶にも ガーゼてぬぐい4枚セット 280mlPET×24本商品情報容量 新柄入荷 ラテニスタ280mlPET×24本入よりどり3箱 手ぬぐいセット カロリー等は各商品ページをご確認下さい 株 1 安心の日本製ガーゼ素材の手ぬぐいです 4788円 280mlPET×24本ジョージア ジョージア ネコポス送料無料 甘いモノで気分を上げたいときにもぴったりです 日本製 72本保存方法高温 カフェで飲むようなミルク感にこだわった“ラテの専門家”シリーズとしてご好評いただいている カスタマーマーケティング
バフンウニ。ウォーターさんたちはお喋りに夢中で目もくれないのですが、さすがに軍艦の放置は海苔が湿気って崩落の恐れがあり、大将がとても悲しそうな表情を浮かべています。だが時すでにおすし。戦艦陸奥よろしく右舷から横倒しに沈没するのであった。
くどいようですが、お椀は香水の匂いしかしません。
アナゴ。ゆうべのアナゴはムキムキマッチョでしたが、今夜のアナゴは液状化しそうなほど柔らかい。面白い素材です。
ネギトロ。このあたりで大将は渋滞客に見切りをつけ、パクパクとテンポ良く食べる私に、渋滞客の分をまわしてくれるようになります。これはこれでお得である。
かんぴょう巻き推しの私として、追加注文でなくデフォでコースに組み込まれているのが嬉しい。
ギョクでフィニッシュ。ごちそうさまでした。

以上を食べ、お会計はひとりあたり4万円弱。香水との辛い辛い闘いでした。美味しい美味しくないは人それぞれの主観ですが、この香水臭い環境は鮨屋としてスタートラインにも立てていないでしょう。知人が当店を訪れると聞いたら私は積極的に止めます。同伴客前提のそういうお店です。どうしても行きたいのであれば貸し切りでどうぞ。

とにかく大将が気の毒な夜でした。彼が独立した際は、きっと硬派な鮨屋になることでしょう。すごく応援したい。福岡の鮨業界はやはり荒れているのかもしれません。



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鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。
この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。

スパゲティ ダン/目黒

1976年創業の「スパゲティ ダン」。「出没!アド街ック天国」のような情報系番組で目黒が取り上げられると必ず登場する(電通調べ認知度98%)老舗のスパゲティ専門店です。
店内は喫茶店というべきかラーメン屋というべきか独特の雰囲気。グループ客はテーブル席へ、おひとりさまはカウンター席へと案内されます。パスタの種類が豊富で何と42種類も用意されており、そのうち半分近くが「おすすめ」とされています。
かなり太目の麺を注文を受けてから茹で始めるため、調理時間10分以上を要します。卓上の案内に「スパゲティとは直径1.8~2.0ミリ、長さ27センチのものを指し、その他の細い麺はパスタと呼ばれています」との記載があり、イタリア料理愛好家としては色々と思うところがありました。
私は「たらこウニイクラ大根おろし」を注文。1,310円です。中々のボリューム感であり、普通盛りで120g、大盛りだとプラス170円で160gになります。

和風スパゲティというか何というか、独自の路線をひた走る麺料理であり、あと一口もう一口と後を引く美味しさです。ちなみに「大根おろし」につき、当店は「目黒のさんま祭り」で出される大根おろしを全て担当しているそうです。
何と言っても麺が美味しいですね。アルデンテとは別次元の独特の食感であり、モチモチふにゃふにゃ優しいタッチの舌ざわり。タラコもバター(?)と一体化して流れるようなソースへと化しており、ふんわりと漂うウニの風味、海苔の香り、イクラの塩気と郷愁を誘う味わい。
何ともクセになる味わいで美味しかった。大盛りにすれば良かったなあ。いわゆるイタリアンイタリアンした本格派ではなく、大手町「リトル小岩井」よろしく独自の進化を遂げたジャパニーズ・スパゲッティ。そう、これは「パスタ」ではなく「スパゲッティ」という料理なのかもしれません。次回はイカとか納豆とかが入った系を試してみよう。


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目黒は焼鳥やトンカツ、カレーにラーメンと生活に密着した飲食店が多く、そのいずれのレベルも高い。地味ですが豊かな食生活が約束されている街です。
市や区など狭い範囲で深い情報を紹介する街ラブ本シリーズ。2015年の『目黒本』発売から約4年の年月を経て、最新版が登場!本誌は目黒に住んでいる人や働いている人に向けて、DEEPな目線で街を紹介するガイドブックです。

うちな~そば 壱蘭/糸満(沖縄)

糸満は西崎運動公園の南東にある「うちな~そば 壱蘭」。内地の方にとって「イチラン」とは豚骨ラーメンの「一蘭」ですが、沖縄の「イチラン」もかなり有名で、正午前後には行列必至、13時を過ぎても常に満員という人気ぶりです。専用駐車場は軒先に2台分しかないのでご注意を。
座席数は少なく、カウンター3~4席にテーブル席がいくつか。加えて子連れOKであり結果として回転が悪く、前述の行列が生じるという仕組みです。
私は「プレミアム」を注文。ベースとなる沖縄そばに、別皿で用意されたお肉たちの存在感。スープはキラキラと透き通っており、カツオ出汁を主体とした旨味中心の味わい。ネット上の口コミで「味が薄い」なる苦言がありましたが、確かに塩味は低いものの味そのものとしては強く感じました。
当店の自慢は麺。自家製の手打ち麺であり、ほどよく縮れ適度に均一性を書いており、つるつるとした口当たりにモチモチとした食感がクセになる。いやあ、この麺は相当に美味しいぞ。
別皿の肉たちは三枚肉(豚バラ)に本ソーキ(スペアリブ)、てびち(豚足)の3種の神器。東京のエセ沖縄料理屋ではこれだけで1皿2千円近く請求されそうですが、当店はこの肉と先のそばがセットで1,100円です。
連れは「灼熱ティーダそば」を注文。沖縄に激辛料理は少ないですが、当店はあろうことか沖縄そばでそれを表現しています。マリオの血の池地獄のように真っ赤っ赤であり、先の清らかなスープを作り上げるお店と同一人物とは思えない。
味見にとひと口だけ頂きましたが、それだけで玉の汗が噴き出るような危険物。赤坂「四川DINING 望蜀瀘」での阿鼻叫喚を思い出しました。それでも辛味に強いゲストはこのスープにライスをぶち込み雑炊と楽しむというのだから恐れ入る。
清らかで透明感のあるスープ作りと血の池地獄の二面性。不思議な魅力のある沖縄そば屋です。初見の方は、まずはプレーンなそばやお得なお肉を楽しみ、次の段階として「灼熱ティーダそば」に進むと良いでしょう。本当に辛いんだからね。


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1年で10回は沖縄を訪れます。1泊15万円の宿から民宿まで幅広く。
沖縄通を気取るなら必ず読んでおくべき、大迫力の一冊。米軍統治時代は決して歴史のお話ではなく、今の今まで地続きで繋がっていることが良くます。米軍の倉庫からかっぱらいを続ける悪ガキたちが警官になり、教師になり、ヤクザになり、そしてテロリストへ。沖縄戦後史の重要な事件を織り交ぜながら展開する圧巻のストーリー構成。オススメです。

鳥よし/中目黒

世界最強の焼鳥屋と言えば目黒「鳥しき」で異論は無いと思うのですが、その池川義輝シェフが修業時代、8年の時を過ごしたのがココ「鳥よし」。当店も当店で大変な人気店であり、都内で7店舗を展開し、食べログでは百名店に選出されています。
「鳥しき」系列同様(というかコチラが先なのだけれど)、焼き台をぐるりと囲むコの字型カウンター。ネタケースに並ぶ肉や木札に記されたタネなど、まるで鮨屋のような雰囲気です。

当店を特徴づけるのは何と言っても予約不可という仕組み。直接訪れて空いていればそのまま座れるし、席が無ければ並ぶというラーメン屋のようなシステムです。
ドリンクメニューはありませんが、最後にしっかりと明細を出してくれ、そこから読み解くに生ビールは800円でした。清潔にメンテナンスされたサーバーから薄はりのグラスに丁寧に注がれナイスな味わい。意外に量もたっぷりであり、このクラスの飲食店としては良心的な価格設定でしょう。
お通しにお新香と大根おろしウズラの卵トッピング。これがもう、そのへんの居酒屋であれば立派なひと皿として成立する美味しさ・量であり、、、
自動的に出てくる(酒に付帯する?)低温調理した鶏肉と共に、焼き物が出る前にファーストドリンクが消えて無くなってしまいました。飲ませ上手である。
1番バッターは「かしわ」。いわゆるモモ肉の部分ですが、「コレがウチの味です」と言わんばかりのストレートな味わいであり、べらぼうに旨い。ふっくらとした食感でありながら、噛みしめる程にジューシー。
「つくね」もフワっと柔らかく、一方でナンコツのコリコリ感も心地よい。これは色んな部位がミンチになっているのかなあ、色んな味がしました。
ぎんなん。外皮はネッチリ、内側はホクホクといった独特の食感で良い箸休め。
砂肝はザクザクと逞しい噛み応えが乙な味。
厚揚げは、まあ、厚揚げなのですが、不思議と病みつきになる美味しさです。
白玉(うずらの玉子)は★日本 製 良質 布団 ふとん わた BtoB 【業務用セット価格】 ふとん綿 【特急】 棉花 100% 日本製 ライオン印 1本3.75kg 掛け布団 敷布団 兼用 【6本セット】系列に比べると少し火入れが強いのか、それほど半熟トロっと感はありません。
手羽皮。手羽なのか皮なのかそのあたり詳しくないのですが、ネッチリとしたゼラチン質が印象的。こういう料理に合うお酒って何なんだろう。ビールでは軽すぎるし赤ワインだと重すぎる。意外にブランドノワールとかなんかな。
レンコン。サクっとホクっと、そしてネチャっと。当店は全体を通して粘性という食感を大切にしているような気がします。
食道。語感の響きから少しギョっとしますが、味わいは所謂「かわ」に似ていました。ちなみに当店は福島県産の「伊達鶏」を丸のまま仕入れており、然るにこういった希少部位も鮮度良く楽しむことができるのです。
なんこつ。コリコリとした骨の部分とシットリとした肉の対比が楽しい1本です。
ししとう。肉が続いたので箸休め的な位置付け。
さびやき。美味しいのですが、やはりエスコ(esco) 2.5x15mm 割ピン(ステンレス製/10本) 1セット(300本:10本×30パック) EA949PE-251(直送品)系列に比べると少し火入れが強い印象。お店の方針なのか今夜たまたまなのかは不明ですが、生肉原理主義者の私としてはもう少し円やかなタッチのほうが好きかもしれません。
ぼんじり。先の「さびやき」から一転、コッテリとした味覚であり、歯や歯茎にミッチリと貼りつく世界観。
血肝。いわゆるレバーであり私の好物なのですが、独特の風味が強く臭みやエグ味を感じました。ネット上の口コミでは絶賛されていたので、個体差なのかもしれません。
アスパラが美味しい。かなり攻めた火入れなのですが、天然の青っぽいジュースが凝縮されており、濃密なシチュエーションです。
鴨。ほう、焼鳥屋で鴨を食べるのは初めてかもしれません。が、フランス料理愛好家として週に10回は鴨を食べている私としては、わざわざこのシチュエーションで食べる必要は無かったかカモしれません。
〆に「ちょうちん」。キンカン(卵になる前の卵)がダブルであり、ひと口目はキンカンのみの味覚を、ふたつ目は肉棒と共にお口の中で汁と混ぜ合わせながらフィニッシュです。

以上を食べ、ビールを3杯飲んでお会計はひとりあたり1万円弱。焼鳥屋としては中々の値段ですが美味しさトップクラスであり、そのへんの鮨屋なんかに行くよりは余程満足度が高いです。

何より「予約不要・先入れ先出し待ったモン勝ち」というシステムが良いですね。待つぞと決めたのであれば軒先でおしゃべりに興じたり本を読んだりして時間を潰せば必ずゴールには辿り着く。予約のために電話を何百回もかけたりネットに貼りついたりするのは健全じゃないと、私は思う。



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イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

それほど焼鳥に詳しいつもりは無いのですが、私のコメントが掲載されています。食べログ3.5以上の選び抜かれた名店を選抜し、お店の料理人の考えを含めて上手に整理された一冊。